De Indiase keuken is beroemd om haar rijke en veelzijdige curry's. Bij Mayur Kitchen in Zwolle brengen we de authentieke smaken van India naar uw tafel met onze zorgvuldig bereide curry's. In deze blog duiken we dieper in de wereld van Indiase curry's en ontdekken we wat ze zo bijzonder maakt.
Wat is een Curry?
In de Indiase keuken verwijst "curry" naar een breed scala aan gerechten die zijn bereid met een complexe mix van specerijen, kruiden, groenten en vaak vlees of vis. Elk regio in India heeft zijn eigen unieke benadering van curry's, wat leidt tot een verbazingwekkende diversiteit aan smaken en texturen.
Populaire Indiase Curry's bij Mayur Kitchen
-
Madras Curry
- Beschrijving: Een pittige curry die zijn oorsprong vindt in de zuidelijke regio van India. Onze Madras curry wordt gemaakt met tomaten, citroen, gember, knoflook en verse koriander.
- Varianten: Kip, lam of gamba's.
-
Maharadja Kip
- Beschrijving: Een koninklijke curry met een pittige mix van tomaten, paprika, gember, knoflook, verse koriander en aardappelen.
-
Malayan Kip
- Beschrijving: Een milde, romige curry met een zoete twist, gemaakt met cashew, kokos, banaan en ananas.
-
Massala Curry
- Beschrijving: Een klassieke milde en romige curry bereid met noten, yoghurt en garam massala kruiden.
- Varianten: Kip, lam of gamba's.
-
Vindaloo Kip
- Beschrijving: Een van de pittigste curry's, bereid met kipfilet, gember, knoflook, rode peper en diverse kruiden.
-
Biryani
- Beschrijving: Hoewel het technisch gezien geen curry, is Biryani een populair gerecht van geurige basmati rijst bereid in ghee boter, met cashewnoten, rozijnen en specerijen.
De Essentiële Specerijen
De magie van Indiase curry's ligt in de complexe mix van specerijen die in elk gerecht worden gebruikt. Enkele van de meest gebruikte specerijen zijn:
- Kurkuma (Haldi): Geeft een warme, aardse smaak en een prachtige gele kleur.
- Komijn (Jeera): Voegt een nootachtige, pittige smaak toe.
- Koriander (Dhania): Verfrissend en citrusachtig, gebruikt in zowel zaden als bladvorm.
- Kaneel (Dalchini): Geeft een zoete, warme smaak aan gerechten.
- Kardemom (Elaichi): Aromatisch en licht zoet, zowel in hartige als zoete gerechten.
- Garam Masala: Een mix van verschillende specerijen die aan het einde van de bereiding wordt toegevoegd voor extra diepte en smaak.
Onze Bereidingswijze
Bij Mayur Kitchen bereiden we onze curry's met verse ingrediënten en traditionele methoden om de authentieke smaken van India te vangen. Elke curry wordt met zorg en passie bereid om een onvergetelijke culinaire ervaring te bieden. Wilt u de rijke smaken van Indiase curry's delen met uw gasten? Onze cateringservice brengt de authentieke gerechten van Mayur Kitchen naar uw locatie. Of het nu gaat om een intiem diner of een groot feest, wij zorgen voor een culinaire ervaring die uw gasten zal verrassen en verrukken. Neem contact met ons op voor de mogelijkheden.
Reactie plaatsen
Reacties